Restaurangmeny
16 JUNI – 3 OKTOBER
På Storsätra Fjällhotell hämtar vi inspiration från fjällen och säsongens bästa råvaror. Vår köksmästare skapar menyer med smaker från skog, sjö och fjäll – med omtanke om både smak och hållbarhet.
Välkommen till bords!
MÅNDAG
BBQ afton
Varje måndag bjuder vi på rökiga och rustika smaker med inspiration från grillen och det nordiska köket. Menyn varierar under säsongen men kan exempelvis innehålla en förrätt från havet med lokala smaker, BBQ-inspirerat kött med säsongens tillbehör samt en dessert med inspiration från svenska bär och traditionella smaker.
TISDAG
Från skog och gård
Varje tisdag lyfter vi fram råvaror från den nordiska skogen och den svenska landsbygden. Menyn varierar under säsongen men kan exempelvis innehålla säsongens grönsaker och örter i förrätten, följt av omsorgsfullt tillagat kött från skog eller gård tillsammans med rotfrukter, grönsaker och smakrika tillbehör. Kvällen avslutas med en dessert inspirerad av svenska råvaror och traditioner.
Onsdag
Havets smaker
Varje onsdag bjuder vi på en meny med inspiration från havet och säsongens råvaror. Menyn kan exempelvis innehålla en jordärtskocksbaserad förrätt med syrliga och krispiga inslag, följt av varsamt tillagad fisk med rotfrukter, smörsås och sommarens grönsaker. Kvällen avslutas med en dessert som speglar årstidens smaker.
Torsdag
Nordiska smakmöten
Varje torsdag kombinerar vi nordiska råvaror med smaker och tekniker från andra delar av världen. Menyn varierar under säsongen men kan exempelvis innehålla fisk med asiatiska influenser, långsamt tillagat kött med rökiga toner och smakrika tillbehör samt en dessert där klassiska råvaror möter moderna smaker.
Fredag
Vilt- och filéafton
Varje fredag serverar vi en femrätters meny där säsongens bästa råvaror står i centrum. Menyn varierar under året men bygger på lokala råvaror, fjällnära smaker och omsorgsfullt utvalda detaljer från skog, mark och gård. Förvänta dig en kväll med vilt, filéer av hög kvalitet och kreativa tolkningar av det nordiska köket – allt komponerat för att ge en minnesvärd matupplevelse. Fredagar har ingen fast meny utan anpassas efter säsong och tillgång till råvaror.
Trerätters vilt- och filéafton: 625 kr/person
Femrätters vilt- och filéafton: 950 kr/person
Lördag
Fjällens smaker
Varje lördag hyllar vi de råvaror som präglar vår del av Norden. Menyn varierar under säsongen men kan exempelvis innehålla lokala delikatesser från skog, fjäll och vatten, följt av varsamt tillagad fisk med säsongens primörer och smakrika tillbehör. Kvällen avslutas med en dessert där sommarens bär, frukter och nordiska smaker står i centrum.
Söndag
Kockens favoriter
Varje söndag avrundar vi veckan med en meny där kökets kreativitet och säsongens bästa råvaror står i fokus. Menyn varierar under året men kan exempelvis innehålla delikatesser från havet, varsamt tillagad fisk med nordiska och internationella influenser samt en dessert där klassiska råvaror möter moderna smaker. En smakfull avslutning på veckan i fjällen.